Не секрет. Что самыми популярными сортами пива в Англии являются эли. Эль представляет собой напиток, который изготавливается путем верхового брожения. Национальные английские эли являются крепкими, густыми и тягучими напитками.

В настоящее время в Англии насчитывается примерно семьдесят тысяч пабов. Стоит отметить, что приблизительно треть из них располагаются при пивоварнях.

Сорта пива, производимые в Британии, имеют довольно длинную историю. Такой напиток, как эль, очень близок к сорту пива, которое изготавливали при монастырях много веков назад. Стоит отметить, что настоящие эли продаются в пабах на разлив, при этом эли хранят исключительно в деревянных бочках. Это английское пиво делится на два вида — Mild и Pale. Mild представляет собой темное пиво, которое имеет медовый цвет. Содержание спирта в этом напитке небольшое. Pale – это светлый эль, который имеет повышенное содержание хмеля. Но, стоит отметить, что в целом, такие напитки крепкими не считают.

В восемнадцатом веке появился портер, став при этом очень популярным. Портер был получен в тысяча семьсот двадцатом году пивоваром Ральфом Хорвудом. Напиток отличался крепостью и специфическим вкусом. Данный напиток изготавливали на основе очень сухого ячменя и поверхностного брожения. Весьма интересна история возникновения такого названия. Считается, что слово «портер» произошло от английского
«porter», что в переводе означает носильщик, грузчик. Весьма странное название для пива, но это аргументируется тем, что пивоварня находилась неподалеку от лондонского рынка, который просто кишел грузчиками. Кроме того, такое название напиток получил и из-за того, что именно грузчики впервые оценили его вкус.

В настоящее время самыми крупными пивоварнями в стране являются Whitbread, Courage, Bass, Wathey, Allied Breweries и Scottisch&Newcastle. И последнее, что стоит отметить, пивоварение с Англии, по словам самих пивоваров, представляет собой особую религию.